Em meio às celebrações da Páscoa, quando o chocolate ganha protagonismo nas mesas das famílias brasileiras, o município de Linhares, no Norte do Espírito Santo, se destaca nacionalmente como uma das principais forças na base dessa cadeia produtiva. Conhecida como a terra do cacau capixaba, a cidade é responsável por impressionantes 69,78% da produção de cacau do Espírito Santo, segundo dados da Secretaria de Estado da Agricultura (Seag).
O estado ocupa hoje a terceira posição no ranking nacional de produção de cacau, atrás apenas da Bahia e do Pará, com 45 municípios capixabas envolvidos na cultura, sendo Linhares o epicentro dessa atividade. A região conta com clima e solo favoráveis ao cultivo do fruto, além de investimentos constantes em tecnologia, manejo e sustentabilidade.
Parte dessa produção abastece indústrias locais, que apostam na tendência dos chocolates artesanais do tipo “bean to bar” — que vão do grão à barra, com controle de todo o processo produtivo e foco em qualidade e origem. Outra fatia significativa segue para o mercado de commodities, sendo fornecida para grandes indústrias nacionais, como a Garoto e a Nestlé, cujas plantas industriais recebem amêndoas de cerca de 300 fazendas do Espírito Santo. Essas amêndoas são a matéria-prima que, posteriormente, se transforma em bombons, ovos de Páscoa e barras de chocolate consumidos em todo o país.
O protagonismo de Linhares no setor vai além dos números: o cacau cultivado na cidade movimenta a economia regional, gera empregos no campo e fortalece a identidade agrícola do município. Em datas como a Páscoa, esse ciclo ganha ainda mais visibilidade, mostrando que por trás de cada chocolate há também o trabalho de centenas de produtores capixabas.
Com perspectivas de crescimento sustentável e agregação de valor à cadeia produtiva, Linhares se consolida não apenas como a capital do cacau no Espírito Santo, mas também como um elo essencial entre o campo e o sabor que marca uma das datas mais simbólicas do calendário cristão.
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Linhares é o grande produtor de cacau do ES/Redes sociais
MAIS QUE SABOR
Presente em datas comemorativas como a Páscoa e no dia a dia de milhões de brasileiros, o chocolate vai além do sabor irresistível. Quando consumido com moderação — especialmente em suas versões com maior teor de cacau — ele pode trazer diversos benefícios à saúde física e emocional, segundo especialistas em nutrição e medicina.
O destaque vai para o chocolate amargo, com pelo menos 70% de cacau na composição. Essa versão concentra flavonoides, compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e por processos inflamatórios no organismo.
Entre os principais benefícios do chocolate amargo, estão:
- Melhora do humor: o chocolate estimula a liberação de serotonina e endorfina, substâncias ligadas à sensação de bem-estar, ajudando a combater o estresse e a ansiedade.
- Proteção cardiovascular: os antioxidantes presentes no cacau ajudam a melhorar a circulação, controlar a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Aumento da concentração: o chocolate contém pequenas doses de cafeína e teobromina, que estimulam o sistema nervoso e podem contribuir para o foco e a atenção.
- Ação anti-inflamatória e neuroprotetora: estudos indicam que o consumo moderado de cacau pode ter efeitos positivos sobre a saúde cerebral e a prevenção de doenças neurodegenerativas.
- Fonte de energia rápida: com carboidratos e gorduras saudáveis, o chocolate é uma opção energética em momentos de desgaste físico.
No entanto, nutricionistas alertam que os benefícios estão diretamente ligados à qualidade e à quantidade consumida. Chocolates ao leite ou com muito açúcar e aditivos perdem boa parte das propriedades do cacau e podem causar o efeito contrário, contribuindo para o ganho de peso e problemas metabólicos.
Segundo a Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, o ideal é optar por chocolates com alto teor de cacau e consumir de 20g a 30g por dia, o equivalente a dois quadradinhos pequenos.
Em tempos de celebrações, como a Páscoa, vale aproveitar o chocolate com prazer e consciência. Afinal, quando escolhido com atenção, ele pode ser mais que um doce — pode ser um aliado do bem-estar.
